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      "body": "<p><strong> ¿Cómo se preparan los cocteles?</strong><br />\n<img src=\"//www.cocinillas.es/wp-content/uploads/2014/05/cocteles.jpg\" /></p>\n<p>Cuando el barman o bartender prepara un coctel, piensa básicamente en dos alternativas y, de acuerdo con esa información, escoge la copa. Si el coctel es corto, también conocido como short drink, selecciona un tipo de copa corta o vaso corto estilo short. Pero si es largo o long drink, escoge un vaso largo o una copa grande para poder rellenar la preparación con hielo, agua, bebidas gasificadas, jugos u otros líquidos.<br />\n</p>\n<p>“A continuación te presento otra clasificación para los cocteles de acuerdo a la forma en que son preparados y servidos:”<br />\n</p>\n<p><strong>Directos:</strong></p>\n<p><img src=\"//3.bp.blogspot.com/_bB2xqBm3h1Y/TQS7GFTG2QI/AAAAAAAAAzI/1BN5uweamH4/s1600/Tom-Collins.jpg\" /><br />\nCuando los ingredientes son vertidos directamente en un vaso o copa, se denominan cocteles directos. Para ello:<br />\nSe adorna el borde del vaso o copa con sal o azúcar, si es que el trago lo requiere.<br />\nSe llena el vaso con hielo y se sirve el licor principal.<br />\nSe vierte el licor secundario y se agregan los mezcladores (jugos, refrescos, agua mineral, aguakina, etc).<br />\nSe colocan los adornos y el pitillo.<br />\nSe sirve con un portavasos o con una servilleta.<br />\nLos cocteles como el Cuba Libre, el Destornillador, el Tom Collins y el Gin Fizz, se preparan directamente en un vaso largo, long drink, triana o high ball.<br />\n</p>\n<p><strong>Refrescados:</strong></p>\n<p><img src=\"//4.bp.blogspot.com/-qDfx2uWeZCc/UFIbVkwHe4I/AAAAAAAAHnY/kEAXy6c31jU/s1600/Apple+Green+Midori.jpg\" /><br />\nExisten varias formas de refrescar un coctel. Una de las más conocidas es colocar hielo y verter los elementos de manera simultánea en el vaso. La otra es mezclar los ingredientes con el hielo en la coctelera para que el líquido salga y caiga frío en la copa.<br />\n</p>\n<p><strong>ALGUNAS CLASIFICACIONES PARA EL HIELO SON LAS SIGUIENTES:</strong><br />\n</p>\n<p><strong>Hielo en cubos o rocas (rocks)</strong></p>\n<p><img src=\"//hieloroca.cl/wp-content/uploads/2012/12/hielo-cubo-todo-frio.jpg\" /><br />\nEste estilo de hielo se utiliza para cócteles servidos en vasos largos como el Tom Collins. También se emplea para los famosos Ruso Blanco y Negro. La idea de colocar las rocas en un vaso corto es refrescar y permitir que los aromas se sientan con mayor intensidad.<br />\n</p>\n<p><strong>Hielo en cubitos (fizz)</strong></p>\n<p><img src=\"https://kikocasals.files.wordpress.com/2016/04/hielo-fizz.jpg?w=180\" /><br />\nEl hielo fizz, empleado para el famoso Gin Fizz, es un cubo más pequeño que el llamado roca. Es ideal para refrescar las mezclas en la coctelerea y para lograr hermosos efectos visuales en las copas.<br />\n</p>\n<p><strong>Hielo a punto de nieve (frappé)</strong></p>\n<p><img src=\"//www.paulbel.cl/wp-content/gallery/hielo-frappe/Frappe-2.jpg\" /><br />\nPara elaborar un frappé generalmente se emplea la licuadora. Los famosos raspados antiguos, hechos en una máquina manual que va raspando una panela de hielo, también lograba un hielo frappé de manera sorprendente.<br />\n</p>\n<p><strong>Hielo granizo (cobbler)</strong></p>\n<p><img src=\"//drinks.seriouseats.com/images/2012/12/20121213pdtcc.jpg\" /><br />\nEste hielo es un poco más grueso que el frappé, pero en él se pueden distinguir pequeñas bolitas similares al granizo natural. Una de las grandes ventajas de su estructura es que se derrite mucho más lento que el frappé y logra efectos muy atractivos de luz y color en los cocteles.<br />\n</p>\n<p><strong>CLASIFICACIÓN DE LOS COCTELES.<br />\n</strong></p>\n<p><strong>Cocteles Batidos:</strong></p>\n<p><img src=\"//1.bp.blogspot.com/-_7vhRba2cvc/Uh8R05_jKGI/AAAAAAAACC8/CmRFUbjvqYw/s1600/Cosmopolitan.png\" /><br />\nAlgunos cocteles, debido a la densidad de los líquidos empleados, deben batirse con fuerza para lograr una perfecta unión de sus elementos. Los bartenders profesionales adquieren gran destreza en el arte de batir manualmente una mezcla en una coctelera, razón por la cual este utensilio se ha convertido en un elemento fundamental para preparación de cocteles internacionales. El método utilizado es el siguiente:<br />\nSe preparan en la coctelera. Se le pone primero el hielo y luego los ingredientes para batirlos.<br />\nSe sirve con la ayuda del colador, para que no se salgan los hielos.<br />\n</p>\n<p>Se piensa que el predecesor más antiguo de la coctelera se remonta al año 7000 a. C., en América del Sur, donde un tarro de calabaza se valoraba por su uso como contenedor cerrado para líquidos. Pero no fue sino hasta finales de 1800 d. C., cuando el cantinero comenzó a agitar los cócteles de forma similar a lo que conocemos hoy en día. La coctelera como tal no apareció sino hasta 1920, cuando los martinis comenzaron a prepararse en una coctelera shaker hecha para entonces de plata esterlina.<br />\n</p>\n<p><strong>Frozen:</strong><br />\n<img src=\"//static.imujer.com/sites/default/files/elgrancatador/f/frozen-cocktails-1.jpg\" /></p>\n<p>Se preparan en licuadora. Los ingredientes se miden y se vierten en la licuadora.<br />\nPrimero, el licor principal o base, luego el o los secundarios, los mezcladores y finalmente, una taza de hielo por trago (dependiendo del tamaño de la cristalería en que se sirva).<br />\nEl hielo se muele en 15 a 20 segundos aproximadamente.<br />\nSi se quiere más helada o frappé, se agrega más hielo.<br />\n</p>\n<p>En Capas:<br />\n<img src=\"//3.bp.blogspot.com/-psN_YDZpuBc/UBFbcUXkNlI/AAAAAAAABYA/U36zDmcU5bo/s400/verrines_2.jpg\" /></p>\n<p>· Algunas bebidas, como las que contienen café se deben servir en capas para que los ingredientes más pesados queden en el fondo, sin mezclarse con los más ligeros que quedan arriba.<br />\n· El licor se vierte suavemente sobre la parte posterior de una cuchara, para que caiga lenta y suavemente sin mezclarse con los otros licores que hay en la copa o el vaso.<br />\n· Otra forma de hacer las capas, es logrando que el último licor quede arriba flotando. Esto se logra colocando hielo arriba de la bebida, evitando que el licor se mezcle con los ingredientes que ya están en el vaso.<br />\nEn esta categoría también se encuentran algunos digestivos o pousse-café. Como el B-52.<br />\n</p>\n<p><strong>Flameados:</strong></p>\n<p><img src=\"//cdn.geceka.com/wp-content/uploads/2015/05/1bf_geceka.jpg\" /><br />\nEn cocina, el término flamear significa pasar por una llama. Antiguamente fue empleado para el acto de quemar plumas o pelos del animal de caza que se iba a faenar. Más adelante, se convirtió en la acción de prender los alcoholes volátiles en una preparación gastronómica, como es el caso de las famosas y deliciosas Crepes Suzettes.<br />\nEn el bar, el flameado es un método para el servicio del coctel muy llamativo, y consiste en servirlo encendido en la mesa o barra. Cuando la llama tiene tonos azules quiere decir que el licor empleado es de buena calidad, pero si la llama tiene tonos rojizos, se está utilizando un licor de baja calidad. El coctel más conocido servido con este método es La Cucaracha, una mezcla de tequila y licor de café.<br />\n· Para flamear el alcohol de cualquier aguardiente, se calienta antes en una cuchara o copa.<br />\n· Se vierte y se enciende acercándole una llama.<br />\n· Medidas de seguridad:<br />\n- No se usen grandes cantidades de alcohol o licor.<br />\n- Hacerlo siempre en lugares con poca luz, pues las llamas del alcohol son casi invisibles.<br />\n- Hacer el flameado lejos de cortinas, telas, papel o cualquier material inflamable.<br />\n- Nunca servir licor a una bebida que está flameándose, porque se puede encender todo.<br />\n- La bebida flameada debe apagarse antes de beberse.<br />\n</p>\n<p><strong>Macerados:</strong></p>\n<p><img src=\"//www.planterspunch.com/drymartini/mojotoscollinscoolers/fotosmojitoscollinscoolers/MOJITOS-by-Javier-de-las-Mu.jpg\" /><br />\nLa maceración es un método que se emplea mucho en la cocina. En este método se hace lo siguiente:<br />\no Primero se coloca el elemento (especie o fruta), en el fondo del vaso.<br />\no Se vierte el licor y el azúcar en caso de aplicar.<br />\no Se extraen los jugos, aromas y sabores macerando con un mortero.<br />\no Se impregnan los lados o paredes del vaso con esta mezcla.<br />\no Finalmente se agrega el mezclador si lo requiere y se sirve con portavasos. </p>",
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      "title": "Selena Gomez takes a swipe at Justin Bieber in Vogue Australia",
      "body": "<p> </p>\n<p><strong>SELENA Gomez has taken a swipe at her ex Justin Bieber, saying their on-again-off-again relationship overshadowed her career.</strong></p>\n<p>The 24-year-old appears on the latest cover of <a href=\"http://www.vogue.com.au/\" rel=\"noopener\">Vogue Australia </a>and told the publication it was difficult to succeed in the industry when her “private life was the most talked about thing”.“Nobody really knows everything and they can only assume,” she said.“You want to do what you love but all this other stuff overshadows it so it makes it a little harder for people to take me seriously.”But Gomez, who had a famously rocky relationship with Bieber between 2011 and 2015, added her work has more recently been given more attention than her personal life.“I figured it’s just temporary. I feel like that fortunately and unfortunately it’s where my life is at the moment and I have to accept it.” </p>\n<p><img src=\"//cdn.newsapi.com.au/image/v1/5cef465816b91d0b495ced18c4909ab5\" /></p>\n<p> Selena Gomez in the latest issue of Vogue Australia.<em>Source:Vogue Australia</em> </p>\n<p><br /></p>\n<p> The <em>Can’t Keep My Hands To Myself</em> singer also told the magazine she can’t seem to get the attention of guys she actually wants to date.“The guys that do have the confidence to hit on me are not necessarily my type, but they think they are because I’m a pop star, I sing songs, do movies, I like to feel sexy and confident on stage,” she said.“I’d be so stoked with a writer or producer or actor who is low-key, but those kind of guys are terrified of me!</p>\n<p>“I think people would think it’s kind of dumb (to date me).“Nobody would want to throw themselves into that situation where it was so heightened publicly, like, why would they?”<em>The August issue of</em> <a href=\"http://www.vogue.com.au/\" rel=\"noopener\"><em>Vogue Australia</em> </a><em>with Selena Gomez on the cover is on sale now.</em> </p>\n<p><img src=\"//cdn.newsapi.com.au/image/v1/a905f8dc4c49e7fdda4ada62c206acd3\" /></p>\n<p><br /></p>",
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      "body": "Uno de mis hobbies es salir en bicicleta a pasear por la costa de Viña del Mar, Valparaíso, Reñaca y Concón.\nCon mi amigo Nicolas acostumbramos hacer el recorrido hasta parar en Reñaca a comer para luego seguir la ruta y al final pescar un rato de forma artesanal. Básicamente lo que quiero es compartir acá algunas fotos de nuestra experiencia.",
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